パティスリーエム

さいたま市大宮区大成町のパティスリー|パティスリー エム

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こだわり

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当店の最大の特徴はスポンジにあります。
他店のスポンジと比べて「柔らかいのにコシが有る」のが特徴で、プロが集まる品評会などで同業者の度肝を抜いた自慢の逸品です。

 

イチゴのミルフィーユ

イチゴのミルフィーユ

 

「ミルフィーユは美味しいけど食べにくいもの」その常識を覆したくて試行錯誤しました。
256層仕立てのパイ生地でカスタードとイチゴをはさんでおり、フォークで切っても立ち姿の美しさは損なわれません。
また、特別な配合でやや固めに練られたカスタードにより、パイのサクサク感とクリームのまったり感のハーモニーを存分に味わえる仕上がりとなっています。

 

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